Le cheddar blanc doux est un fromage à pâte ferme et non affiné. Il est de couleur blanc crème. Sa pâte est lisse, sans trous, et sa texture est ferme et plutôt élastique. Son goût est doux et légèrement acidulé. Ce fromage, fabriqué à partir de lait pasteurisé, répond à toutes les exigences strictes de la Division des fromages et ingrédients.