Parfait pour boire quotidiennement, le matcha de cérémonie d'Aiya présente une couleur vert jade vibrante et une douceur douce et naturelle. La légère astringence des catéchines du thé équilibre parfaitement la douceur des acides aminés L-théanine, ce qui la rend idéale pour le « Usu-cha » ou le thé fin. L'un des produits les plus populaires d'Aiya, la qualité du Matcha de cérémonie est suffisamment élevée pour les cérémonies formelles du thé japonaises.