Nous avons découvert cette soupe dans un charmant petit restaurant de Puerto Escondido, au Mexique, et avons supplié le propriétaire de nous donner la recette. Elle est riche en saveurs grâce aux légumes et aux haricots noirs bio, une bonne source de fibres. Sans gluten, sans produits laitiers, sans soja, sans lactose, sans fruits à coque, végétalienne, casher, à base de plantes.