Les pois chiches sont parmi les légumineuses les plus onctueuses et savoureuses. La farine de pois chiches, issue de ces délicieuses légumineuses, apporte une saveur douce et riche aux pâtisseries. La farine de pois chiches Bob's Red Mill est fraîchement moulue et 100 % moulue sur pierre. Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres alimentaires et constituent une bonne source de fer. La farine de pois chiches, également appelée farine de gram, poudre de pois chiche ou farine de pois chiche, est très appréciée dans la cuisine et la pâtisserie du Moyen-Orient et d'Inde. Utilisez-la dans des plats comme le falafel, le houmous, la socca, la farinata, les papadums et les pakoras. C'est également un excellent ingrédient pour la pâtisserie sans gluten. Essayez-la dans les crackers, les pâtes à pizza et les pains. La farine de pois chiches convient aussi parfaitement aux gâteaux ou aux pains rapides aux saveurs prononcées comme le chocolat et la citrouille. Elle peut également servir à épaissir les soupes, les sauces et les jus. Utilisez de la farine de pois chiches pour remplacer jusqu'à 25 % de la farine dans vos préparations pâtissières afin d'augmenter leur teneur en protéines et en fibres.

Populaire pour la pâtisserie sans gluten.