La meilleure farine à pâtisserie d'Amérique. Notre farine de blé entier est fabriquée à partir de blé dur rouge pour obtenir une farine riche en gluten, idéale pour toutes sortes de pâtisseries. Contrairement à la farine raffinée, notre farine de blé entier conserve tous les nutriments du germe, du son et de l'endosperme des grains de blé. En effet, nous moulons encore notre farine de blé entier de façon traditionnelle sur des meules de quartz à rotation lente et à basse température : 500 g de grains de blé entier sains sont moulus, et 500 g de farine de blé entier nutritive en ressortent. Notre farine de blé entier est une excellente source de fibres alimentaires et fournit 6 grammes de protéines par portion. Cette farine riche en gluten contient entre 13 et 15 % de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour le pain complet et toutes sortes de pâtes levées, y compris les pains levés nutritifs, les pains de mie, les petits pains rustiques, les pains à hamburger complets, les bagels, les bretzels et les pains plats. Mais ce n'est pas seulement de la farine à pain : vous pouvez aussi utiliser la farine de blé entier Bob's Red Mill pour préparer des gourmandises complètes comme des muffins, des pains rapides, des biscuits, des barres et des pâtes. L'histoire de Bob avec la farine de blé entier a commencé lorsque sa femme, Charlee, s'est renseignée sur les bienfaits nutritionnels des aliments à base de céréales complètes. Elle s'est mise à faire du pain avec de la farine de blé entier, et le pain levé qu'elle a obtenu avait une saveur de noisette si délicieuse et une texture si agréable que Bob en est devenu accro – et a eu l'idée de devenir meunier ! Pour une texture plus légère, essayez un mélange de farine de blé entier et de farine blanche. Nous avons inclus trois délicieuses recettes directement sur l'emballage : les muffins Morning Glory, les biscuits Oregon Trail et le pain complet au miel. Découvrez notre vaste sélection de recettes à base de farine de blé entier sur notre site web. Chez Bob's Red Mill, nous sommes fiers de notre gamme complète de farines de la plus haute qualité, de la farine de blé entier à la farine blanche, en passant par la farine de noix de coco et d'amande !

Le meilleur de chaque grain : moulu avec expertise pour une perfection artisanale, à chaque fois.