Farine de sarrasin biologique, 1 kilogramme

Rustique, grise et légèrement mouchetée de noir, elle vous permettra de réaliser, entre autres, de délicieuses crêpes au sarrasin ! Qu’est-ce que le sarrasin ? Souvent appelé « blé noir », le sarrasin n’a aucun lien avec le blé. D'un point de vue botanique, le sarrasin est une plante polygonale, comme la rhubarbe ou l'oseille. Le sarrasin s'adapte facilement à la plupart des climats froids et présente plusieurs avantages comme sa prédominance sur la plupart des mauvaises herbes, sa possible implantation sur des sols de mauvaise qualité et sa croissance rapide (environ 100 jours). Nutrition et santé Le sarrasin est l'un des aliments végétaux ayant les plus hautes valeurs nutritionnelles. Bonne source de fibres végétales, il contient également les huit acides aminés essentiels au corps humain et des valeurs minérales élevées. C'est également une excellente source d'antioxydants grâce à sa teneur en flavonoïdes. Origine Probablement originaire d'Asie du Nord-Est, où il a été domestiqué, le sarrasin robuste s'est ensuite répandu jusqu'au Moyen-Orient. Les croisés l'ont ramené en Europe. Et notre sarrasin biologique est maintenant fièrement cultivé au Québec !