JASPER HILL ALPHA TOLMAN

Alpha Tolman est un produit original de Jasper Hill, inspiré des fromages alpins classiques d'Europe. Son nom rend hommage à M. Alpha Tolman, un éleveur de vaches laitières philanthrope qui a notamment construit la bibliothèque de la ville en 1900. la construction de la bibliothèque municipale en 1900. Le grand-père d'Alpha, Enoch Tolman, était l'un des premiers habitants de Greensboro. premier colon de Greensboro. Fidèle à son style, le caillé Alpha est cuit et pressé pour obtenir une texture serrée et élastique et des flaveurs robustes et complexes,robustes et complexes. Les jeunes meules sont lavées avec une saumure de culture pour cultiver une croûte naturelle qui donne un aspect authentique et funky. qui lui confère une profondeur de caractère authentique et funky. Les roues sont audacieuses et charnues, avec des saveurs de beurre et d'oignons caramélisés d'oignons caramélisés, portées par une texture riche et cristalline. riche et cristalline. La texture, l'esthétique et la saveur font de l'Alpha Tolman