Luda ED Demi-Glace Sauce

Sauce Mix

Le mélange pour sauce demi-glace Luda ED est conçu pour les cuisines professionnelles ayant besoin d’une base fiable pour sauces et réductions. Ce mélange sec permet de préparer une demi-glace de manière efficace tout en assurant une texture et une apparence constantes. Il peut être utilisé tel quel ou servir de base pour diverses sauces, jus et accompagnements. Adapté aux restaurants, services de traiteur et établissements institutionnels, il s’intègre facilement aux processus de production.

Présenté en format de 4,5 kg, ce produit convient aux environnements à volume élevé. Le conditionnement en vrac facilite la planification des portions et optimise le temps de préparation. Destiné au marché canadien, ce mélange constitue une solution fonctionnelle pour les cuisines recherchant constance et efficacité dans la préparation des sauces.

Une poudre fine, légèrement cohésive, brun-gris. Prépare une sauce opaque, brune, de consistance légère. Sa saveur de boeuf est agrémentée de notes de légumes et de vin.