Le hachis Parmentier, plat traditionnel apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde, se compose de pommes de terre et de viande. Il a été inventé par un pharmacien français, Antoine Augustin Parmentier, qui espérait lutter contre la famine grâce à cette recette. Bien que les choses aient considérablement évolué depuis, le hachis Parmentier reste populaire de ce côté-ci de l'Atlantique. Les pommes de terre, avec ou sans leur peau, contiennent de la vitamine B6, essentielle à la production de globules rouges et au développement du cerveau et du système nerveux.