Fidèle à ses performances exceptionnelles, ce fromage se distingue par sa saveur riche et sa texture incomparable, qui en font la référence incontestée. Sa texture est soyeuse et son goût, ample et beurré, est prononcé. À la cuisson au four, il prend une belle couleur dorée, offrant une élasticité optimale et quelques petites bulles uniformément réparties.

20 % de matières grasses laitières