Le Wildwood possède non seulement une saveur vive et impressionnante, mais aussi une apparence rustique et attrayante. Sa croûte aromatique lui confère une texture contrastante avec sa pâte et ses arômes typiques des fromages à croûte lavée. Riche et crémeux en bouche, le Wildwood offre un bel équilibre salé. Il tire son nom du barrage de Wildwood à St. Marys. Le Wildwood est délicieux en sandwich ou sur un plateau de fromages accompagné de fruits, de charcuterie et de pain. Il fond également très bien et se prête parfaitement à la préparation de croque-monsieur. Ce fromage est unique par son apparence et son goût. Il s'accorde à merveille avec un vin rouge.