Tofu mi-ferme, 454 grammes

A une consistance ferme mais lisse et constitue une bonne source de calcium et de fer. Il tient bien dans les recettes, mais n'a pas la texture charnue et dense des variétés fermes et extra fermes. Utilisez-le, en purée ou en purée, dans les salades, les soupes, les trempettes, les sauces, les ragoûts et les cheesecakes.