Can/us Gras De Bœuf, 16 Kg

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Can/Us Beef Fat Cap

Fat Cap

Canada/US Beef Fat Cap 16 kg

Canada/US Beef Fat Cap provides rich beef fat ideal for enhancing flavour and moisture in a variety of meat preparations. Commonly used for trimming, rendering, or adding to ground meat blends, beef fat cap is valued for improving texture and juiciness in sausages, burgers, and slow-cooked dishes.

Packed in a 16 kg bulk format, this beef fat cap is ideal for Canadian butcher shops, meat processors, and foodservice kitchens seeking a versatile ingredient for meat preparation and high-volume production.

La couche de gras de côte est la section en forme de papillon située sur la côte au-dessus de la viande de la lame (latissimus dorsi et trapezius).

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