BOEUF BIF. COTE AAA

Le bifteck de côte désossé AAA (1x1K.P.) Lauzon Signature offre une sélection de qualité supérieure conçue pour les cuisines qui accordent la priorité à la présentation et à l'uniformité. Cette côte de bœuf non désossée de catégorie AAA a été choisie pour son persillage et sa structure qui lui confèrent une texture riche et satisfaisante. La présence de l'os rehausse l'attrait visuel et contribue à une cuisson uniforme, ce qui en fait un produit bien adapté à diverses techniques de préparation, y compris le gril et le rôtissage au four. Sa taille généreuse et son profil robuste en font une pièce maîtresse dans de nombreux menus.

Chaque caisse contient 9 entrecôtes non désossées, portionnées individuellement à environ 1 kilogramme par unité. Ce format est idéal pour les services de restauration qui recherchent des portions contrôlées avec une finition de haute qualité. Le parage minutieux et la taille constante aident à rationaliser la préparation et le service tout en favorisant un rendement fiable dans la cuisine. La gamme Signature de Lauzon met l'accent sur une sélection réfléchie et des résultats fiables, ce qui fait de ce bifteck un choix judicieux pour les entreprises soucieuses d'offrir une saveur et une constance dans chaque portion.