Montpak Grain Fed Frenched Veal Chop

Veal Chop

Côte de veau française Montpak nourrie au grain, 310 g

Offrez une expérience gastronomique avec les côtes de veau françaises Montpak de 310 g, offrant une présentation élégante et une qualité constante. Issues de veau nourri au grain, elles proposent une texture tendre et une saveur riche et raffinée. L’os dégagé améliore l’apparence pour des plats haut de gamme. Idéales pour griller, saisir à la poêle ou rôtir, elles conviennent aux restaurants et aux cuisines professionnelles.

Conçues pour les chefs, ces côtes de veau assurent une cuisson uniforme et une préparation facile. Leur coupe régulière permet un bon contrôle des portions, tandis que le veau nourri au grain offre une saveur plus prononcée. Parfaites pour les plats signature et menus spécialisés, elles rehaussent les présentations. Conserver congelé jusqu’à utilisation pour une fraîcheur optimale.

Côtelette (française, 16x1 x 310gr, G.F.) Préparé à partir d'un carré 6 côtes P.A.T. (Profilée à 4x4" de l'oeil). Par une manœuvre au couteau, les bouts des côtes du carré P.A.T. sont dénudés à 100% de 1"½". Le carré (style français) est tranché entre les côtes de façon équilibrée. Portionnée à 310gr et classée pour répondre aux besoins des marchés.