Montpak Veal Patty

Veal Patty

Galette de veau Montpak, 113 g

Préparez des repas pratiques et savoureux avec les galettes de veau Montpak de 113 g, offrant une taille uniforme et une préparation facile. Fabriquées à partir de veau de qualité, elles proposent une texture tendre et une saveur douce adaptée à de nombreuses recettes. Congelées pour préserver la fraîcheur, elles sont idéales pour le gril, la poêle ou le four. Parfaites pour les restaurants, les traiteurs et les cuisines professionnelles.

Conçues pour les cuisines actives, ces galettes réduisent le temps de préparation tout en assurant des résultats constants. Leur portion uniforme permet une cuisson homogène et une belle présentation. Idéales pour les sandwichs, burgers ou plats principaux, elles offrent polyvalence et praticité. Conserver congelé jusqu’à utilisation pour une fraîcheur optimale.

Galette (haché nature, 36 x 113g, veau) préparé à partir de parures de carcasses maigre à 85%, sans viande de Jarret et libéré par l'assurance qualité (A.Q.). Les tendons, le cartilage croquant, le sang noir sèché et le surplus de gras ont été retiré au parage. En respectant des recettes spécifique approuvé par le Contrôle Qualitée, les parures sont mélanger et haché (2) fois avant leurs fabrication. Le haché est passé dans l'entonnoire d'une machine formeuse de style galette ronde et former à 113g à la sortie. La galette tombe sur une courroie pour être mise en boite lors de sa fabrication. La boite est immédiatement identifier et entrepôsé au congélateur pour répondre aux besoins des marchés.